作为糕点行业的金字招牌，稻香村（苏州）一直是行业竞相模仿的对象，在如今的市面上，时常能看到一些鱼龙混杂品牌冠以“稻香村”之名，以此来迷惑消费者。但很多人不知道，这家源自苏州的中华老字号，早在百年前就是业界“顶流”，模仿者更是遍及全国各地。今日，笔者就为大家介绍历史上有名的5家“稻香村”。
稻香村苏州观前街店
1773年，在苏州创立的正宗“稻香村”
清乾隆三十八年（公元1773年），在繁华的苏州观前街，一家名为“稻香村”茶食糖果店开张，其采用前店后坊的经营形式，制售茶食糕点、糖果蜜饯，凭借良好的品质、精湛的工艺，在苏州茶食行业崭露头角，这也是“稻香村”字号最早的来历。《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，偶然品尝到稻香村蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得。”并御赐一块葫芦招牌，稻香村由此扬名天下。
随着稻香村名气越来越大，模仿者接踵而来，据《苏州稻香村史稿》考证，从清末起，业内模仿“稻香村”的行为蔚然成风，北京、上海、重庆等地都出现过以“稻香村”为名的店铺，它们在那个尚没有知识产权意识的年代，或艰难维生，或开创一片天地，也成为“稻香村”品牌传奇的一部分。而“稻香村”正宗之源，也就是现在的中华老字号稻香村（苏州），虽然几经沉浮，但从未中断经营，将“稻香村”这块字号完整地延续下来，目前已发展成为中国糕点食品行业领军企业，从苏州走向世界，其成长轨迹见证了中式糕点两个半世纪的发展历程。
1892年，在上海创立的“稻香村”
清光绪十八年（公元1892年），在上海创立的“稻香村”，最早以经营南味食品为主。到二十世纪20年代末30年代初，在天蟾舞台附近做些小生意的高敬贤发现，卤水肫肝颇受戏迷欢迎，于是他潜心研究制作方法，形成了一套独特的工艺，深受食客青睐。后来，高敬贤盘下了天蟾舞台旁边的“稻香村”，主要生产鸭肫肝、鸭舌、鸭颈等禽肉制品，素有“肫肝大王”的美誉。
1914年，在重庆创立的“稻香村”
“稻香村”也曾风靡西南地区，民国三年（公元1914年），第一家“稻香村”山寨店在重庆出现，是一位浙江人开设。开业之初，专门制售糖果糕饼，产品主打江浙花式，别开生面，独树一帜。因所制糕点式样新奇，种类繁多，与本地糖果糕点铺子不同。于是，当地人视为稀奇，辗转传告，一时之间生意火爆。自此之后，同行竞相效仿模拟，各出新品，这家店开业不过半年便告停业。
1916年，在沈阳创立的“真稻香村”
民国五年（公元1916年），来自河北的点心师傅谢自林在沈阳方城创立“真稻香村”，当时，沈阳城内相继开设了33家“稻香村”，都是为了牟“稻香村”之名、“稻香村”之利。在这场糕点角逐战中，谢自林的“真稻香村”以质优价廉而受到顾客青睐。1927年，沈城其他各家“稻香村”因经营不利，渐渐收摊息鼓。谢自林创立的“真稻香村”在沈阳始终屹立不倒，直到二十世纪末期划入沈阳副食集团。2015年，沈阳副食集团与稻香村（苏州）正式签约合作，共同组建沈阳稻香村食品工业有限公司，发展东北市场。
1983年，在北京创立的“北京稻香村”
在改革开放初期的1983年，国家为了扩大生产促进就业，时任东城区工商联副主委的刘振英出山创办了北京稻香村，当时名为“北京东城区稻香村南味食品店”。北京稻香村宣称其创始人刘振英为光绪年间在北京成立的“稻香村南货店”的传承人，但事实并非如此。据悉，“稻香村南货店”是北京城第一家生产经营南味食品的糕点铺，也曾红极一时，后因社会动荡，经营不善，在1926年左右就歇业了。而且，据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载，刘振英14岁时，曾于另一家北京糕点店“稻香春”做学徒，一学便是八年，可见他传承的是“稻香春”，与“稻香村南货店”并无关系，与正宗稻香村更无渊源。
北京稻香村在成立之初也是以南味糕点为主要特色，后期逐渐由“南味”转向“京味”，其立足北京及周边地区，在发展过程中吸纳了众多食品种类，除了糕点，主营产品愈加向熟食类靠拢，因此也被称作“京味食堂”。
除了这些，历史上天津、江浙一带等许多城市都出现过“稻香村”，几乎遍布全国，可见正宗稻香村（苏州）声誉之隆，影响之大，放到现在也是很多知名品牌望尘莫及的。
